⼭梨県で⼤切に育てられた「甲州⽜」と
太陽の恵みをいっぱいに受けた
「⾃家野菜」が当店の⾃慢です。
「おいしい地のもの」には「おいしい地のもの」を合わせて楽しんでいただけたら、
という想いから⼭梨県産のワインや
⾃家製のドリンクもご⽤意しております。
⽇本の百名⼭の名を連ねる⼭々、
そして富⼠⼭とともに楽しい時間を
お過ごしいただけたらと思っております。

きめ細やかでコクがあり、味わい深いのが和牛の魅力。 和牛の中でも、もっとも評価されているのが黒毛和種。 和こうでもこの黒毛和種の和牛の飼育をしております。 甲州で育てられた牛すべてが「甲州牛」なわけではありません。 「甲州牛」はまず黒毛和種であり、山梨の自然の中で丹念に手をかけて育て上げられ「日本食肉格付協会」により品質ランク４等以上に格付けされた牛にのみ認定されるものです。 ですから「甲州牛」という呼び名には「甲州で育てられた極上の和牛」 という意味が込められているのです。

「全国肉用牛枝肉共励会」で優良賞を受賞したのをはじめとして、これまでにいくつもの評価をいただいています。

＜受賞歴＞
山梨県肉畜共進会 金賞
農林水産大臣賞受賞
全農肉用牛枝肉共励会・去勢の部 ” 優良賞 ” 等

目の前の畑の野菜はスタッフで大切に育てています。
和こうからは富士山や南アルプスの山々がよく見えますが、もう少し視線を下げていただくと実は、お店のすぐ目の前にはこだわりの自家農園がございます。

最高の甲州牛をお出ししますので、お野菜もお肉に負けないくらいおいしい季節のものをお出しししていきたいと考えております。 皆様から甲州牛のおいしさの声を頂戴するのと同じくらいに、野菜もおいしかったとの声をいただいております。 太陽の恵みを受けた山梨の素朴なお野菜、どうぞお楽しみください。